ぎんたま（銀魂）

江戸時代といったら、屋台で食べるそばやうどんなどが、テレビの時代劇などで出てきたりします。これらは今で言うファーストフードで、短時間で気軽に食べることが出来る食べ物です。このそばやうどんの他には、寿司やてんぷらもありました。

寿司でいえば、それまでは鮒寿司や押し寿司というようなものでしたが、それが江戸時代になって握り寿司になりました。江戸時代は地方からやってきた独身男性が多いので、気軽に食べられる屋台の握りずしがはやったようです。でもその握りずしはいまと違って、おにぎりのように大きかったようです。

てんぷらも屋台で売られていたファーストフードでしたが、今の時代にてんぷらがファーストフードとは考えられないものです。てんぷらは一般的に、敷居の高い店が多いので、そのように感じてしまいますが、当時は魚介類を串に刺して、小麦粉の衣をつけて揚げていたようです。このような江戸時代のファーストフードは、今では高級料理になってしまったものもあります。